2009年8月，為了配合歐盟2009年1月所頒布的新酒法，法國葡萄酒分級(jí)制度進(jìn)行了改革，由以前的四個(gè)級(jí)別變成了三個(gè)級(jí)別，改革只有的分級(jí)制度有以下：

    ?AOC(法定產(chǎn)區(qū)酒)變成AOP(Appellationd’Origine Protégée)；

    ?VdP(地區(qū)餐酒)變成IGP(Indication Géographique Protégée)；

    ?VdT(日常餐酒)變成VdF(VindeFrance)，屬于無IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒有產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒(Vinsans Indication Géographique)；

    ?VDQS(優(yōu)良地區(qū)餐酒)從2012年開始不復(fù)存在，原來的VDQS依據(jù)其質(zhì)量水平，有的被提升為AOP，有的被降級(jí)為VDF；

    這說明，沒有原產(chǎn)地表示的這一類，歐盟各國之間的最好一個(gè)縮寫單詞很有可能是不一樣的，應(yīng)該是國家名稱的第一個(gè)字母，上面的法國的標(biāo)識(shí)是VINDEFRANCE，那么意大利產(chǎn)的就應(yīng)該是VINDEITALY，等級(jí)的縮寫也就成了VDI；

    但是目前還是有新舊體制同時(shí)存在，新制度上面時(shí)候執(zhí)行暫時(shí)還有待關(guān)注；

    2009年，改革之前的法國葡萄酒分級(jí)制度：

    1395年，法國通過一套嚴(yán)格跟完善的葡萄酒分級(jí)以及品質(zhì)管理體系法規(guī)，由法國最為權(quán)威的產(chǎn)地命名監(jiān)督委員會(huì)Institut NationaldesAppellationsd’ Origine簡(jiǎn)稱為INAO對(duì)酒的來源以及品質(zhì)類型進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)管，為消費(fèi)者提供了更加可靠的保障，法國葡萄酒按照質(zhì)量一共被分為四個(gè)等級(jí)；

    法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Appellationd' Origine Controlee，簡(jiǎn)稱AOC）；

    優(yōu)良地區(qū)葡萄酒（Vins Delimitesde Qualite Superieure，簡(jiǎn)稱VDQS）；

    地區(qū)特色葡萄酒（Vinsde Pays，簡(jiǎn)稱VdP）；

    日常佐餐葡萄酒（Vinsde Table，簡(jiǎn)稱VdT），又稱為混合葡萄酒（Vinsde Coupage）；

    前面兩個(gè)等級(jí)屬于優(yōu)質(zhì)類型的葡萄酒，后面兩個(gè)等級(jí)屬于日常佐餐酒，法國制定了非常嚴(yán)格的法規(guī)對(duì)于葡萄酒的質(zhì)量加以管理，從日常餐酒到法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒都有非常明確的生產(chǎn)條件以及相對(duì)的查核系統(tǒng)，還有相關(guān)的常設(shè)機(jī)構(gòu)確保葡萄酒相關(guān)法規(guī)的執(zhí)行；

    1、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC

    法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC的有關(guān)監(jiān)管法例條紋最是嚴(yán)格，主要條例主要涵蓋了下面的因素：

    ①長(zhǎng)度跟土質(zhì)，對(duì)于不同的地區(qū)有著不同的土壤成分，陽關(guān)跟雨量也不一樣；

    ②葡萄的最低含糖量，葡萄的含糖量代表著葡萄的成熟程度；

    ③葡萄的品種，不同品種的葡萄有著不同的風(fēng)味，釀制的方法也不同；

    ③酒精的度數(shù)，酒精度跟葡萄酒的甜度以及濃郁度有關(guān)，所以一定要在法定的范圍之內(nèi)；

    ④單位產(chǎn)量，單位面積產(chǎn)量多，釀造出來的葡萄酒就會(huì)清淡無味，低產(chǎn)量才能高質(zhì)量；

    ⑤葡萄酒的栽培方式、修建方式以及管理措施、陳釀工藝、釀造工藝、陳釀貯藏條件等都提出來要規(guī)范；

    法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒必須要符合InstitutNationaldes Appellationsd’Origine簡(jiǎn)稱INAO訂定并且經(jīng)過法國農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的上述生產(chǎn)條件，所有法定產(chǎn)區(qū)餐酒都必須要經(jīng)過分析以及正式的品嘗，經(jīng)過正式品嘗通過的酒能夠獲得INAO授予的證書，才能夠用所申請(qǐng)的法定產(chǎn)區(qū)命名推廣，上述嚴(yán)格的規(guī)定確保了法國AOC葡萄酒始終如一的品質(zhì)，AOC葡萄酒在其酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)識(shí)出其法定的產(chǎn)區(qū)；

    2、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒VDQS

    優(yōu)良地區(qū)的葡萄酒VDQS等級(jí)的條件主要含有有生產(chǎn)的地區(qū)、最低的酒精度、釀造葡萄的品種、每公頃的最高產(chǎn)量、栽培管理的措施以及釀造的工藝。優(yōu)良地區(qū)葡萄酒生產(chǎn)也是由INAO嚴(yán)格的規(guī)定跟查核，必須要符合上面的條件，并且通過由專家所組成的正式委員會(huì)對(duì)酒的品嘗與分析，才能夠獲得適當(dāng)?shù)钠咸丫粕a(chǎn)者協(xié)會(huì)所授予的等級(jí)標(biāo)志；

    3、地區(qū)特殊葡萄酒VDP

    日常餐酒中最好的酒就能夠申請(qǐng)升級(jí)成為地區(qū)特色葡萄酒，地區(qū)特色葡萄酒相比起日常餐酒，在標(biāo)簽上可以標(biāo)識(shí)產(chǎn)區(qū)，地區(qū)特色葡萄酒必須要符合以下的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，只能夠使用被認(rèn)可的葡萄品種并且必須產(chǎn)自于標(biāo)簽上面所標(biāo)識(shí)的特定產(chǎn)區(qū)，在地中海必須要有百分之十的天然最低酒精含量，其他地區(qū)則是9%~9.5%；

    經(jīng)過分析之后必須要符合這類酒的相關(guān)特性，同時(shí)還要有令人滿意的口味跟香味，這些酒經(jīng)過Office National Interprofessionneldes Vins簡(jiǎn)稱為ONIVINS核準(zhǔn)的品酒委員的品嘗，通過之后才能夠獲得這個(gè)標(biāo)志；

    4、日常佐餐葡萄酒VDT

    日常佐餐葡萄酒是多品種或者不同地區(qū)的葡萄原料混釀而成，或者是不同的產(chǎn)地甚至是不同國家所生產(chǎn)的原酒調(diào)配而成，因此日常餐酒不允許標(biāo)識(shí)產(chǎn)地名稱；

    以上便是法國葡萄酒的等級(jí)分類制度，希望通過本篇文章能夠讓您對(duì)法國葡萄酒等級(jí)制度有更深的了解，如果您有法國葡萄酒相關(guān)的產(chǎn)品需求，歡迎您致電寶星行，我們將為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及竭誠的服務(wù)。