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演示數(shù)據(jù)演

盧卡·馬羅尼Luca Maronoi


    盧卡·馬羅尼(Luca Maronoi)認(rèn)為葡萄酒的品質(zhì)源于人們品嘗一款酒時(shí)的愉悅性。有三個(gè)指標(biāo)會對葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響:

    1.酒體的連貫性(consistency):由葡萄酒所具有的干浸出物決定,體現(xiàn)為酒體的豐滿程度,與葡萄酒的飽滿口感、陳年潛力有關(guān)。

    2.口感的平衡性(balance):葡萄酒各口感唯獨(dú)之間的和諧性,主要指柔和度與酸/苦口感的平衡度。

    3.完整性(integreity):葡萄酒釀造過程中諸多環(huán)節(jié)是否會影響最終的葡萄酒風(fēng)味,比如過度的橡木桶味、過度氧化等因素,都會給葡萄酒的香氣、純凈性和品質(zhì)帶來影響。

    每個(gè)指標(biāo)的評價(jià)滿分是33分,最后相加得出一款酒的總評分。盧卡·馬羅尼(Luca Maronoi)評價(jià)體系的滿分為99分。最后的一分,是給酒的未來演進(jìn)、發(fā)展留出空間,因?yàn)樗J(rèn)為評分只能針對一款酒目前的狀態(tài)。

    可見,盧卡·馬羅尼(Luca Maronoi)的評價(jià)體系更關(guān)注葡萄葡萄消費(fèi)者飲用時(shí)的愉悅性,他的榜單并不以葡萄酒專業(yè)人士和精品葡萄酒收藏者為受眾。他評出的“最佳意大利葡萄酒”與大眾消費(fèi)市場更為貼近,評選時(shí)不會過分在意產(chǎn)區(qū)、葡萄品種的知名度,也不苛求葡萄酒的陳年演進(jìn)能力。例如,在2020意大利最佳紅葡萄酒款中,普利亞大區(qū)有六款,全部是以普里米迪沃葡萄釀造,包含4款風(fēng)干型葡萄酒。甚至還有兩款酒是來自意大利不同地區(qū)的多個(gè)代表性紅葡萄品種的混釀。